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최강록의 요리노트

작가 : 최강록분야 : 요리읽은기간 : 2025.06.15 ~ 2025.06.15 최강록이라는 셰프는 마스터셰프2때 영상으로 원래부터 알고있었지만 흑백요리사에 출연하면서 더 유명해지셨다. 서울권에 있는 식당네오라는 음식점도 가보고 싶었지만, 흑백요리사 출연을 마치고 문을 닫으시더니 냉장고를 부탁해, 주관식당 등의 예능에 몇번 나오다가 지금은 잠적하였다. 냉장고를 부탁해에서 나온 말로는 또 다른 책을 쓰고 있다고 한다. 책을 구매한지는 꽤 됐는데 안읽고 있다가 시간이 나서 읽어보게 되었다. 최강록은 일식 셰프이지만 다양한 재료를 다룰 수 있음을 마스터셰프코리아나 흑백요리사에서 보여준 적이 있다. 이 책은, 최강록 셰프가 다루는 재료들을 어떻게 쓰는지, 요리 레시피 보다는 본인이 생각하는 요리 방법에 대..

작가 : 에린 팡길리넌, 스티브 루카스, 바산스 모한분야 : IT읽은기간 : 2025.06.06 ~ 2025.06.09 AR, VR에 관련된 기본기를 쌓기 위해서 찾아보다 읽어보게 되었는데 좋은 책인 것 같다. 가상 현실만 다루는 것이 아니라 HCI의 흐름과 역사를 전반적으로 다룬다. 책을 보기 전에는 AR이 단순히 현실에 렌더링만 하면 되는거 아닌가 라고 생각했는데, 왜 VR만큼이나 심오한 세계인지에 대해서 읽어보면서 알게 되었다. 책이 2020년에 나온 거라 그런지 꽤나 최신 연구들을 많이 담고 있고 내용들이 깊이가 있다. 총 6부 500페이지 정도로 구성되어 있다.1부, 2부는 HCI에 대해서 서술 되어있다. 2차 세계대전을 시작으로 자주 예시로 나오는 천공 카드부터 여러 입력장치와 현대의 손 추..

작가 : 박해선분야 : IT읽은기간 : 2025.05.18 ~ 2025.06.01 머신러닝, 딥러닝 쪽 계열 책 알아보다가 추천받아서 읽어보게 되었는데, 입문서로 아주 좋은 책인 것 같다. 흩어져있던 머신러닝에 대한 지식들이 정리 될 수 있는 책인 것같다. 우선 책의 전개는 새로 입사한 혼공머신이라는 사원이 상부에서 받은 지시를 머신러닝, 딥러닝을 배워가며 해결해 나가는 내용이다. 책의 중 후반부에 알게된 사실로 혼공머신은 혼자 공부하는 머신러닝의 약자였다. 책의 개요는 대학 컴퓨터공학과 인공지능 과목에서 배우는 내용과 유사하다. 머신러닝을 간단하게 배우고 데이터란 무엇인가? 지도학습, 분류문제, 회귀문제, 비지도학습, 딥러닝, CNN, RNN 순서대로 실습을 통해 진행된다. keras, tenso..

작가 : 허영만분야 : 요리, 일상읽은기간 : 2025.04.13 ~ 2025.04.13 9-2. 홍어를 찾아서홍어집을 하는 가게에서 사장 아들이 사장한테 홍어에 대해서 배우며 운영하고 있다. 하지만, 사장아들과 주인공의 간단한 대결에서 패배한 사장아들이 자기자신에게 분해서 진짜 홍어를 찾아 흑산도로 향한다. 그렇게 홍어의 배움을 통해 다시 돌아와서 자신의 식당에서 홍어를 준비하여 인정을 받게 되는 내용인데, 다른 것보다 이렇게 보면 홍어가 맛있어 보이지만 실제로 보면 확실히 나랑은 안 맞는 것 같다. 9-5. 참새구이잘 안되는 포장마차에서 참새구이를 파는 에피소드인데 참새구이라는 것에 대해서 살면서 처음 들어봤고 이 당시 약 30년전에는 참새도 먹었다는 것을 알게 되었다. 딱히 먹을 만한 크기가 아닌..

서론기존에 Godot Engine 사용기를 올렸었는데Godot 사용기 1Godot 사용기 2 Godot 사용기 3이건 사실 다음 게임 개발을 위한 복선이었다. 이번에 기획한 게임은 후배와 함께 만드는 2인 개발 게임이다. 서로 이야기를 하다가 나랑 한건하자 라는 느낌으로 시작 하게 되었다. 개발할 장르는 리듬게임이고 최종 목표는 steam 출시이다. 역할로는 기획, 개발은 같이 진행하고 내가 음향, 후배가 디자인을 맡기로 했다. 내가 음향을 맡은 이유는 예전부터 작곡에 관심이 있었는데, 이참에 실력을 업그레이드 할 계기가 될 수 있을 거라 생각했기 때문이다.목표우선 첫 목표를 itch.io에 prototype형식으로 올리는 것을 목표로 하였다. 기획한 아이디어가 충분히 재미가 있고 경쟁력이 있는지 확인하..

작가 : 히가시노 게이고분야 : 수학읽은기간 : 2025.04.06 ~  2025.04.06 통계학 쪽 관련 책을 빌리려던 중 확률과 경우의수를 다루는 교양서들이 보여서 읽어 보면 좋겠다 싶어서 눈길을 끈 두 개 의 책을 고르게 되었다.- 신은 주사위 놀이를 하지 않는다.- 신도 주사위 놀이를 한다.이 모순적인 제목을 가진 두개의 책은 같이 붙어있어서 둘다 빌려오게 되었다. 처음 읽게 된것은 신은 주사위 놀이를 하지 않는다 였다. 책은 여러가지 법칙들과 그에 해당하는 많은 사례들을 기반으로 서술하고 있다. 그중 도입부에서 나오는 법칙 중 가장 기억에 남는 것은  확률이 아주 낮은 사건은 절대로 일어나지 않는다. 사례로 든 것은 원숭이가 타자기를 랜덤하게 두들길 때 세익스피어의 작품이 나올 확률을 존재한다..

서론올해에도 이전과 같은 멤버들끼리 백준에 대회 개최를 준비하게 되었다. 이제는 대회 출제 준비를 한지 2년차 노하우가 쌓였다고 하면 쌓였다고 할 수 있지만, 문제를 출제하는 것도 지문을 준비하는 것도 서로의 문제를 검수하는 것도 이전보다 늦어졌다고 생각했다. 하지만, 정말 늦었다라고 할 수는 없었고 여러 문제들을 생각해내고 부족한 문제들을 쳐내고 보완하고 등의 과정을 통해서 각자 출제할 문제를 선정하게 되었다. 대회 문제문제 후기내가 세팅한 두개의 문제는 A, B, H번이다. 항상 들었던 생각인데, 내가 A, B번을 내지 않으면 우리 대회에 브론즈, 실버는 없다고 생각했다. 이번에도 골드컵이 될번 한 걸 잘 막았다고 생각했다. A번 치매예방수칙 3.3.3우선 이 문제는 문제 출제를 앞두고 정말 산책을 ..

작가 : 허영만분야 : 요리, 일상읽은기간 : 2025.03.30 ~  2025.03.31 6-1. 마지막 김장이번 책에서 가장 긴 에피소드로 90p.g가 넘는다. 하지만 이 내용을 보고 김장? 나도 할 수 있겠는데 라는 생각이 들었다. 그래서 이번 겨울에는 집에서 김장하는걸 도와주는게 아니라 내가 직접 김장을 해 볼 것이다. 싱싱한 배추, 고추가루, 무, 소금, 젓갈, 마늘 등을 필요한 레시피에 맞게 엄격한 기준으로 선별하고 준비할 것이다. 이번 겨울에 기대가 된다. 7. 요리하는 남자별 기억나는 에피소드가 없다. 8-1. 죽음과 맞바꾸는 맛제목에서 부터 오던 날카로운 느낌, 복어다. 나는 복어를 작년 말에 처음먹어봤다. 부산가서 복국을 먹어봤는데, 복어 마다 식감이 달랐고 쫄깃쫄깃한 맛이 그 복어만의..

작가 : 허영만분야 : 요리, 일상읽은기간 : 2025.03.09 ~  2025.03.09 3. 소고기 전쟁한 권 전체가 소고기에 관한 이야기를 담고 있다. 백화점에 납품을 위해 대결하는 에피소드이다. 소는 어떤 소를 골라야하며 어떤 숯에 어떻게 구워야 맛있고 어떻게 도축해야하는지를 알 수 있었다. 4-1. 청국장과거에는 나도 청국장이 싫었다. 하지만 현재는 청국장 하는 집을 찾기도 힘들다. 정말 가끔가다 청국장이 메뉴판에 있는 집을 보면 청국장을 시켜보게 된다. 냄새가 예전처럼 심하지는 않지만 맛은 비슷하다. 이번 화에서는 다른것보다 궁금했던 청국장에서 냄새를 안나게 하는 법을 알게 되었다. 냄새가 안나는 균을 사용하는 것이다. 4-5. 삼계탕삼계탕도 역시 우리나라 전통 음식 중 하나이다. 도심에서 파..

작가 : 허영만분야 : 요리, 일상읽은기간 : 2025.03.08 ~  2025.03.08 중학생 때 학교 도서관에 띄엄띄엄 있던 책인 식객을 지금에서야 다시 처음부터 순차대로 읽어보게 되었다. 지금 요리에 관심을 갖고 베이킹에도 관심을 가지고 있는 것은 어렸을 때 본, 식객과 따끈따끈 베이커리의 영향이 아닐까 생각하기도 한다. 한식의 기억도 살릴겸 기억나는 일화만 정리해 본다. 1-1. 어머니의쌀https://www.greenkorea.org/%EB%AF%B8%EB%B6%84%EB%A5%98/79/ '우리쌀지키기 100인 100일 걷기운동' 현장에서 | 녹색연합9월 21일, 전국이 추석 명절로 고즈넉하던 그 시간, 황금빛이 돌기 시작한 들녘을 걷는 100여명의 나지막한 발걸음들이 있었다. 이 발걸음은 ..